Distilleerderij F.J. Sonnema
Stoombootkade 12
NL-8701 KA Bolsward
Tel. 0515 57 29 49 • Fax 0515 57 55 61

In sûpke op syn Frysk - Een borrel op z'n Fries

Openingstijden: Rondleidingen in juni, juli en augustus elke dinsdag-, woensdag- en donderdagmiddag om 13.30 en 15.00 uur. Andere tijden/maanden en groepen (vanaf 15 pers.) op afspraak.

Entree: € 2,- (tot 20 pers.). Bij meer dan 20 pers. € 1,50

Kinderen: tot 16 jaar gratis toegang

Sonnema Berenburg is ontstaan in 1860 in het Noord-Friese plaatsje Dokkum. Hier ontwikkelde herbergier Fedde Sonnema zijn eigen unieke recept voor Berenburg, waarin hij maar liefst 71 verschillende kruiden verwerkte. Door de toenemende populariteit van deze donkerbruine drank steeg tevens de vraag naar de diverse kruiden. Deze waren afkomstig van de Amsterdamse kruidenspecialist Hendrik Beerenburg. Hierdoor kreeg de drank in Friesland al gauw de naam Be(e)renburg. Vanaf de tijd van Fedde is Sonnema altijd dezelfde gebleven. Net als vroeger worden er in Sonnema Berenburg ook nu nog 71 kruiden verwerkt. Deze kruiden worden in de distilleerderij in Bolsward gedurende 24 uur getrokken op jenever. In de zogenoemde trektanks ontstaat een kruidenlaag van ± 50 cm. Door iedere keer nieuwe kruiden toe te voegen en oude kruiden eruit te halen, wordt er een evenwichtige, kruidige drank verkregen. In Friesland, maar ook ver daarbuiten, is Sonnema Berenburg een zeer geliefde drank. Ieder geniet op z'n eigen manier van Sonnema: puur, gekoeld, in een longdrink - met bijvoorbeeld cola of jus d'orange - en zelfs in de koffie, beter bekend als Sonnema Kofje.